Guida Salento Km0 2015
Mappa delle produzioni sostenibili e delle antiche varietà del Salento
La Guida Salento Km0 2015 diventa una mappa in due lingue e censisce da una parte produttori agricoli e associazioni che sviluppano e promuovono pratiche di sostenibilità, dall’altra antiche varietà agricole locali a rischi di estinzione. Chi la consulta viene guidato in un percorso fatto di odori e sapori, alla scoperta di un cibo sano, giusto ed equo.
Salento Km0 segnala le espressioni di una nuova cultura rurale, ognuna con un percorso originale e promuove una rete di economia solidale per le produzioni locali e la tutela della biodiversità.
La guida è realizzata dalla redazione di Salento Km0, progetto a cura dell’Associazione Meditfilm ed è edita da Lupo Editore.
